Što grickati na ljetnim putovanjima?

Stiglo nam je ljeto, a s njime i sezona godišnjih odmora. Krećete li na putovanje cestom, željeznicom, morem ili nebom nemojte zaboraviti na pripremu zdravih zalogaja. Naime, vrijeme i promet su nepredvidljivi pa se često događa da se obroci tijekom putovanja svode na klasične sendviče, grickalice i sokove. Možemo li to izbjeći? Da, nikad ne putujte bez zdravih zalogaja! Ako planirate ljetno putovanje, na svoju listu pakiranja dodajte i pripremu zdravijih putnih grickalica, a u nastavku teksta potražite nove ideje za pripremu istih. Osim što će vaš odabir biti nutritivno kvalitetan, utažit ćete glad između odredišta i sigurno biti manje razdražljivi tijekom nepredvidljivih putnih situacija.

VAŽNO: S obzirom na epidemiološku situaciju diljem svijeta još uvijek postoje ograničenja za neka putovanja pa se svakako informirajte na službenoj stranici o koronavirusu prije planiranja putovanja. Priprema obroka u vlastitoj radinosti se tijekom ove epidemiološke situacije itekako preporučuje.

Slanutak na hrskavi način

Sastojci:

• 400 g prethodno skuhanog slanutka
•  3 žlice maslinovog ulja
• kurkuma
• crvena paprika
• nekoliko kapi limete (možete naribati i koricu)
• ¼ žličice soli
• papar (po želji)

Priprema:
Lim obložiti papirom za pečenje i zagrijati pećnicu na 180 °C. Slanutak ocijediti, oguliti mu opnu i posušiti ga pomoću papirnatih ručnika. Osušeni slanutak staviti u zdjelu, dodati maslinovo ulje, začine, limetu i dobro promiješati. Začinjeni slanutak rasporediti po limu i peći 35 minuta.

Putne staklenke

Sastojci:

• kikiriki maslac (dvije žlice po staklenci)
• suhe brusnice (15 g po staklenci)
• celer (dvije stabljike po staklenci) ili mrkva

Priprema:
Na dno staklenki staviti kikiriki maslac, posipati suhim brusnicama i ubaciti narezane prutiće celera ili mrkve tako da se staklenke mogu zatvoriti i ponijeti na put.
Dodatni savjet: Putne staklenke možete napuniti i kombinacijom različitih orašastih plodova ili kokicama koje ste pripremili u vlastitoj radinosti.

Sendviči sa zelenim nadjevom

Sastojci:

• 2 integralna peciva
• 50 g pureće šunke
• 2 žlice posnog sira
• 4 žlice konzerviranog graška
• 4 cherry rajčice
• 1 češanj češnjaka
• 1 žličica maslinovog ulja
• matovilac, rikola ili zelena salata (po želji)
• papar
• svježi bosiljak

Priprema:

U blender staviti posni sir, grašak, maslinovo ulje i istisnuti češnjak pa miksati do postizanja homogene smjese. Začiniti paprom i nasjeckanim svježim bosiljkom pa promiješati. Namazati namaz na integralna peciva. Cherry rajčice narezati na kolutiće i posložiti na namaz, dodati matovilac (rikolu ili zelenu salatu narezanu na trakice) i pureću šunku. Sendviče zamotati u prozirnu foliju ili staviti u posudicu i tijekom putovanja ih držati u prijenosnom hladnjaku.

Ljubičasti čips

Sastojci:

• 4 srednje cikle
• maslinovo ulje
• ¼ žličice soli
• papar
• origano (po želji)

Priprema:
Zagrijati pećnicu na 130 °C i lim obložiti papirom za pečenje. Ciklu oguliti i narezati na tanke listiće. Listiće cikle staviti u veću zdjelu, poprskati ih maslinovim uljem, posoliti i ostaviti da odstoje 15 minuta. Zatim listiće ocijediti od viška tekućine i posložiti na lim. Peći 15 minuta, zatim ih okrenuti na drugu stranu i peći još 10 minuta. Izvaditi iz pećnice i ostaviti da se čips ohladi.

Šarene tortilje

Sastojci:

• 2 integralne tortilje
• 60 g dimljenog lososa
• 30 g sirnog namaza
• 4 lista zelene salate
• 1 manji crveni luk
• 4 cherry rajčice
• malo crvenog kupusa
• nasjeckani peršin

Priprema:

Integralne tortilje premazati sirnim namazom. Zelenu salatu narezati na trakice, naribati malo crvenog kupusa, a ljubičasti luk i cherry rajčice narezati na kolutiće. Napuniti tortilje povrćem i dimljenim lososom, posuti nasjeckanim peršinom i zarolati ih. Zamotati u prozirnu foliju ili staviti u posudicu i tijekom putovanja šarene tortilje čuvati u prijenosnom hladnjaku.

Aromatizirana voda

Sastojci:

• 2 L vode
• 1 krastavac
• 1 limeta
• listići svježe mente

Priprema:

Svježi krastavac narezati na tanke ploške. Polovicu limete također narezati na tanke ploške, a drugu polovicu ocijediti. U dvije litre vode ubaciti narezani krastavac i limetu, dodati listiće mente i ostaviti vodu u hladnjaku na nekoliko sati ili preko noći. Tijekom putovanja čuvati u staklenim bočicama u prijenosnom hladnjaku.
 
Nije uvijek moguće ponijeti svoju hranu na put, ali kada ste u prilici svakako je poželjno jer tako uvijek pri ruci imate nutritivno kvalitetne zalogaje.

Ivona Grilec, mag.nutr.

Image by Jill Wellington from Pixabay